هاتبریک

 دستگاه هاتبریک و یا کلد بریک در روند خط تولید به دو منظور اساسی تعبیه و نصب می شود.

 الف - جهت از بین بردن آنزیمهای فعال رب و آزاد سازی پکتین موجود در گوجه فرنگی .

 ب  - جهت نرم و لهیده نمودن بافت های گوجه فرنگی جهت انجام بهتر فرایند صاف کردن که صافی ها بتوانند به راحتی پوست و قسمتهای اضافه گوجه فرنگی را از هم جدا کرده و پوره صاف شده به دست آید . 

 ج - تمامی مراحل در سیستم بسته صورت می گیرد که باعث :

1-  بالا رفتن ویسکوزیته تا حد دلخواه .

2- جلوگیری ویژه از آلودگی محصول .

3- بهتر شدن رنگ محصول .

مشخصات فنی :

• قابلیت استفاده هم به صورت هاتبرک و هم به صورت کلد برک .

• قابلیت استفاده مداوم و بدون تمیزکاری و شستشوی آن .

• در ظرفیت های 300 ، 500، 800، 1200 تن در 24 ساعت کاری .

• لوله هه به قطر 63 میلیمتر داخل پالش بدون درز به تعداد مقفاوت با توجه به ظرفیت .

• درب های آسان باز شو از جنس استنلس استیل سیقلی شده و لوبیایی های فرز کرده و سیقلی و براق .

• دارای سوپاپ اطمینان شیر آلات و تله بخار و شیر اتومات ای توپی (PID).

• دمای مطلوب 95-90 درجه سانتیگراد. 

• شاسی از قوطی استنلس استیل 304 .

• لوله و اتصالات از جنس کربن استیل آبکاری شده گرم .

جدول فنی :